Gaufrier professionnel – Bubble Gaufre Hexagonale – Bartscher

Gaufrier professionnel Bartscher pour bubble gaufres

Ce gaufrier professionnel vous permet de revisiter la gaufre traditionnelle. Véritable outil de différenciation commerciale, il permet de réaliser des Bubble gaufres spectaculaires, prisées pour leur format hexagonal et leur texture moelleuse, idéales pour des garnitures généreuses, colorées ou fourrées.

Ce gaufrier professionnel est équipé de plaques fixes en aluminium revêtu, garantissant une diffusion homogène de la chaleur et une cuisson régulière sur toute la surface de la gaufre. Le revêtement facilite le démoulage et limite l’adhérence, un atout essentiel pour maintenir une cadence élevée tout en conservant une qualité constante.

• Forme de gaufre : Bubble (hexagonale)
• Dimensions de la gaufre : L 207 x 176 mm
• Nombre d’unités de cuisson : 1
• Plaques fixes, non tournantes, idéales pour une prise en main rapide et sécurisée

Ce format est particulièrement apprécié pour la vente à emporter et les desserts personnalisés, offrant une excellente tenue et un fort impact visuel en vitrine.

Contrôle précis de la température grâce à la technologie MDI

Le gaufrier Bubble Bartscher intègre une commande MDI (Manette Digital Intelligence) avec affichage numérique, permettant un réglage extrêmement précis de la température et du temps de cuisson. La plage de température étendue, de 50 °C à 300 °C, réglable par incréments de 1 °C, garantit une parfaite maîtrise des recettes, qu’il s’agisse de pâtes traditionnelles, enrichies ou spécifiques.

Fonctionnalités clés :

• Réglage électronique précis de la température, par incréments de 1 °C
• Minuterie intégrée avec signal sonore (de 10 secondes à 9 minutes 30)
• Fonction de mémorisation pour reproduire à l’identique vos réglages
• Témoin lumineux de chauffe et marche/arrêt
• Interrupteur marche/arrêt indépendant

Cette précision réduit les pertes matières, améliore la régularité de production et sécurise la qualité finale, un critère essentiel pour les professionnels.

Construction inox et conception adaptée aux environnements CHR

Conçu pour durer, ce gaufrier professionnel est doté d’un châssis en acier inoxydable, parfaitement conforme aux standards d’hygiène du secteur CHR. Sa structure robuste résiste à un usage intensif quotidien, tout en facilitant le nettoyage et la maintenance.

• Matériau du châssis : Acier inoxydable
• Degré de protection : IPX3 (protection contre les projections d’eau)
• Bac collecteur inclus pour récupérer les excédents de pâte

Caractéristiques techniques :

• Commande : MDI (Manette Digital Intelligence)
• Puissance : 1.8 kW
• Tension : 230 V
• Fréquence : 50/60 Hz
• Degré de protection : IPX3
• Dimensions (L x P x H) : 300 x 410 x 255 mm
• Poids : 9,8 kg