Thermoplongeur P – Cuisson Basse Température – 50L – MAP

Thermoplongeur P MAP : idéal pour une cuisson basse température sous vide jusqu’à 50 L

Ce thermoplongeur est conçu pour la cuisson basse température des produits sous vide en poches, adapté aux cuisines professionnelles.

Il permet de chauffer et maintenir jusqu’à 50 litres d’eau avec précision, pour une cuisson régulière, maîtrisée et respectueuse des textures.

Grâce à sa construction tout inox, sa résistance de chauffe et son agitateur en acier inoxydable, ce thermoplongeur professionnel offre une excellente robustesse en usage intensif.

Son réglage digital précis à 0,3 °C assure un contrôle fiable de la température, essentiel pour la cuisson sous vide en restauration.

Les points forts du thermoplongeur P MAP

• Capacité de chauffe jusqu’à 50 litres d’eau
• Idéal pour la cuisson basse température sous vide
• Structure, résistance et agitateur tout inox
• Résistance et agitateur faciles à détartrer
• Réglage digital précis de la température à 0,3 °C
• Température contrôlée en 3 points par sondes inox
• 5 programmes de cuisson personnalisables
• Fonction économie d’énergie avec interrupteur automatique
• Poignée intégrée pour une manipulation pratique
• Protection électrique conforme CE

Un thermoplongeur professionnel précis et simple à utiliser

La partie chauffante du thermoplongeur est immersible jusqu’à une hauteur d’eau maximale de 165 mm.

Sa plage de température de 20 °C à 100 °C permet de s’adapter à de nombreuses préparations : viandes, poissons, légumes, œufs ou préparations sous vide nécessitant une cuisson douce et régulière.

Les 5 programmes personnalisables facilitent le travail en cuisine en permettant d’enregistrer les réglages les plus utilisés. C’est un atout pour gagner du temps, standardiser les cuissons et assurer une qualité constante en service.