Mixeur Plongeant Professionnel Junior Combi 225 – Ø94mm – Dynamic

Mixeur plongeant Junior Combi 225 Dynamic, idéal jusqu’à 25L, à vitesse variable

Pensé pour les exigences quotidiennes des cuisines professionnelles, le mixeur plongeant Junior Combi 225 Dynamic associe puissance maîtrisée, ergonomie étudiée et grande polyvalence. Compact, léger et parfaitement maniable, le mixeur plongeant Junior Combi 225 Dynamic est idéal pour des productions régulières allant de 1 à 25 litres.

Doté d’une puissance de 270 W, le Junior Combi 225 offre une plage de vitesse étendue de 2 800 à 9 500 tr/min, réglable grâce à un variateur de vitesse intégré.

Cette variation progressive permet d’adapter la rotation à la texture recherchée, de préserver la structure des préparations sensibles, d’éviter les projections lors du démarrage et d’optimiser la qualité des émulsions et des liaisons.

Le démarrage sécurisé par bouton de mise en marche protégé garantit un usage fiable en environnement professionnel.

Polyvalence maximale : fonction mixeur et fouets interchangeables

Le Junior Combi 225 se distingue par sa conception “Combi”, intégrant à la fois un pied mixeur et un jeu de fouets démontables. Cette polyvalence permet de couvrir un large éventail d’applications en production chaude comme froide.

Avec un diamètre de 94 mm, une longueur totale de 505 mm et un pied de 225 mm, ce mixeur plongeant professionnel offre un équilibre optimal entre puissance et maniabilité. Il est particulièrement adapté aux préparations de 1 à 25 litres.

Fonction mixeur : textures lisses et homogènes

Grâce à ses différents couteaux, dont un couteau Ti-métal avec revêtement en titane ultra-résistant, vous pouvez :

• Mixer, pulvériser, lisser, homogénéiser ou émulsionner
• Réaliser potages, veloutés, soupes et panades directement en marmite
• Préparer béchamels, mayonnaises, sauces chaudes et froides
• Produire pâtes à crêpes, préparations en textures modifiées, bouillies
• Élaborer sorbets, crèmes glacées, smoothies, milk-shakes et jus
• Monter crèmes fouettées, compotes ou marmelades

Fonction fouets : travail des préparations légères et aérées

• Fouetter blancs en neige et chantilly
• Monter mousses et crèmes
• Mélanger flans et pâtes à crêpes
• Homogénéiser sauces hollandaise, poivre ou béchamel
• Travailler purées mousseline et préparations déshydratées

Robustesse et hygiène adaptées aux normes professionnelles

• Tube de plongée et cloche tout inox
• Pied et fouets entièrement démontables
• Couteau facile à démonter
• Double isolation électrique

Le démontage intégral facilite le nettoyage et limite les zones de rétention. L’entretien quotidien est simple :

• Nettoyage de la cloche et du tube à l’eau claire (avec détergent doux si nécessaire)
• Nettoyage de la poignée à l’éponge humide
• Bloc moteur à ne pas laver au jet d’eau ni au lave-vaisselle
• Rangement recommandé sur support mural