Four à Pizza Gaz – Finition Inox – 1 Chambre – 6 Pizzas – ITALFORNI

Four à pizza professionnel à gaz 1 chambre inox pour 6 pizzas Ø30cm Italforni – Gamme ECO Gaz

ce four à pizza professionnel à gaz Italforni allie puissance, régularité thermique et optimisation énergétique. Sa configuration à 1 chambre de cuisson permet la cuisson simultanée de 6 pizzas de Ø 30 cm, tout en garantissant une régularité thermique essentielle à la qualité constante du produit fini.

Grâce à sa puissance de 19 kW, ce four à pizza gaz professionnel atteint rapidement une température maximale de 380°C, idéale pour la cuisson de pizzas traditionnelles, napolitaines revisitées ou pâtes épaisses. Il permet ainsi d’enchaîner les fournées tout en assurant une restitution homogène de la chaleur.

Une performance thermique maîtrisée pour une cuisson homogène

• Sole en pierre réfractaire de 30 mm : diffusion uniforme de la chaleur pour une pâte croustillante et bien développée
• Brûleur positionné sous la sole : optimisation du transfert thermique et suppression des zones froides
• Chambre de cuisson calorifugée en acier aluminé : réduction des pertes de chaleur et stabilité thermique accrue
• Montée en température rapide : idéale pour les services intensifs
• Dimensions chambre (L x P x H) : 610 x 940 x 150 mm
• Dimensions totales (L x P x H) : 960 x 1350 x 520 mm
• Raccord cheminée : Ø 120 mm

Ergonomie et confort d’utilisation en service intensif

• Porte à ouverture contrebalancée : manipulation fluide et réduction de la fatigue
• Éclairage interne protégé : contrôle visuel sans ouverture de porte, limitant les déperditions thermiques
• Commandes digitales : réglage précis et rapide de la température
• Thermomètre à aiguille intégré : lecture instantanée et fiable

Un four modulable et durable pour accompagner votre activité

• Structure en inox : résistance à la corrosion et facilité d’entretien (normes d’hygiène HACCP)
• Four superposable : possibilité d’augmenter la capacité sans emprise au sol supplémentaire
• Consommation optimisée grâce à l’isolation renforcée
• Gaz propane (injecteurs gaz naturel inclus)