Batteur Mélangeur de Sol Pâtisserie Boulangerie MBE40 – 40 L – Dito Sama

• Capacité maximum (détrempe farine avec 60 % d’hydratation) 12 kg.
• Vitesse de pétrissage : « 1 » avec crochet.
• Vitesse de mélange : « 2 » avec palette.
• Vitesse d’émulsion : « 3 » avec fouet.
• Pieds réglables pour une bonne stabilité.
• 3 vitesses pré-programmées modifiables : 40, 80 et 160 tr/min.
• Ecran plein de sécurité amovible, sans Bisphénol A, fixé sur l’écran fil inox
• La montée et l’abaissement de la cuve sont contrôlés par un levier avec blocage automatique de la cuve en position relevée.
• Châssis renforcé, pieds et transmission conçus pour des travaux intensifs.
• Goulotte amovible disponible en standard pour ajouter des ingrédients tout en travaillant
• Panneau de commande étanche à boutons tactiles avec minuterie, réglage et affichage de la vitesse
• Batteur mélangeur professionnel adapté aux exigences rigoureuses de la boulangerie et de la pâtisserie.
• Mécanisme planétaire protégé contre les projections d’eau
• L’écran plein de sécurité et l’écran fil inox, sont amovibles et se démontent sans outils pour faciliter le lavage au lave-vaisselle.

Caractéristiques techniques :

• Largeur extérieure : 655 mm
• Profondeur extérieure : 850 mm
• Hauteur extérieure : 1370 mm
• Poids brut (kg) : 203
• Tension : 200-240 V/1N ph/50/60 Hz
• Puissance : 2 200 W
• Variateur de vitesse électronique (10 vitesses de 30 à 175 tr/min)
• Cuve en inox AISI 302 d’une capacité de 40 litres.
• Rendement : 10 – kg/Cycle
• Détrempe : 10 kg avec crochet spiral
• Blanc d’œuf : 70 avec Fouet

Livré avec :

• Crochet spiral, palette, fouet renforcé et cuve inox 40 litres