Turbo Broyeur Professionnel Gigamix Blender et Homogénéisateur – Dynamic

Turbo-broyeur professionnel GIGAMIX Dynamic : Blender / Homogénéisateur pour 100 à 300 litres de préparation

Pensé pour travailler directement dans la marmite, ce blender / homogénéisateur haute performance permet de traiter de 100 à 300 litres de préparation grâce à son moteur puissant de 2,2 kW.

Sa puissance et sa conception technique permettent de broyez, homogénéisez, concassez, mélangez ou émulsionnez les préparations en quelques minutes seulement. Que ce soit pour la réalisation de potages, veloutés, sauces, purées, préparations émulsionnées ou soupes de poissons, ce turbo-broyeur assure une texture parfaitement lisse et onctueuse, avec une finesse de mixage constante.

Pensé pour les volumes importants, ce mixeur plongeant turbo-broyeur permet un travail direct dans les marmites ou cuves de cuisson, évitant les manipulations et transferts inutiles.

Ergonomie et maniabilité adaptées aux grandes cuisines

• Roulettes intégrées pour un déplacement facile entre les postes de travail
• Structure pliable pour réduire l’encombrement lors du rangement
• Hauteur réglable pour s’adapter aux différentes marmites et cuves
• Excellente maniabilité malgré sa robustesse

Caractéristiques techniques du turbo-broyeur GIGAMIX Dynamic

• Capacité de travail : 100 à 300 litres
• Puissance moteur : 2,2 kW
• Diamètre de l’appareil : 270 mm
• Longueur du pied : 570 mm

Pensé pour répondre aux exigences des environnements professionnels, le GIGAMIX Dynamic bénéficie d’une conception entièrement réalisée en acier inoxydable, aussi bien pour son châssis que pour son tube de plongée.

Au quotidien, l’entretien reste particulièrement rapide : le tube de plongée peut être rincé directement à l’eau claire, en quelques secondes seulement, sans nécessiter de démontage.

Une modularité pour multiplier les applications en cuisine

Plusieurs accessoires vendus séparemment permettent une large variété d’applications :

• Blender : homogénéiser, mixer, broyer, concasser, mélanger, lisser ou encore émulsionner les préparations, garantissant des textures particulièrement fines et homogènes, idéales pour la réalisation de potages, veloutés, sauces ou bases culinaires travaillées en grand volume.
• Pour les environnements nécessitant un transfert rapide des préparations, la Dynapompe Dynamic constitue une solution particulièrement efficace. Installée directement sur le pied blender GIGAMIX, elle permet d’acheminer la préparation mixée vers une unité de conditionnement ou de stockage sans manipulation intermédiaire.
• La cloche de mixage est quant à elle parfaitement adaptée aux préparations liquides ou semi-liquides telles que les potages, les soupes de poissons ou les veloutés. Elle améliore la circulation des ingrédients durant le mixage et permet d’obtenir une texture parfaitement liée et homogène.

Pour une utilisation complète intégrant les deux fonctions ci-dessous, le varaiteur de vitesse est obligatoire afin de pouvoir utiliser le fouet professionnel et le pied presse-purée. Retrouvez le modèle du mixeur turbo-broyeur avec varaiteur de vitesse inclus (Réf.TB021).

• Associé à un fouet, le GIGAMIX assure également un mélange rapide et uniforme des préparations déshydratées, notamment les soupes instantanées ou les préparations à base de flocons de purée, garantissant une homogénéisation efficace même sur de grands volumes.
• Le pied presse-purée, spécialement conçu pour les productions de grande capacité en restauration collective. Il permet de transformer rapidement d’importantes quantités de légumes cuits avec une capacité de traitement pouvant atteindre 50 à 150 kg par cycle.

Turbo-broyeur Gigamix Blender professionnel Dynamic :