Presse à Pizza avec Bord – 33 cm – PizzaGroup

Presse à pizza professionnelle avec bord : régularité et gain de temps

La presse à pizza PizzaGroup permet d’automatiser l’étalage des pâtons tout en garantissant une qualité constante. Elle répond parfaitement aux contraintes de production intensive en offrant précision, rapidité et homogénéité sur chaque disque de pâte.

Un étalage rapide et homogène jusqu’à 33 cm

Cette presse à pizza permet de former des pizzas jusqu’à 33 cm de diamètre, avec un bord parfaitement défini. Elle accepte des pâtons de 130 à 250 g, idéal pour standardiser vos productions et assurer une régularité essentielle en service.

• Format constant pour une présentation maîtrisée
• Gain de temps significatif en période de rush
• Réduction de la dépendance au geste manuel

Précision et réglages sur mesure

Grâce à son interface simple et intuitive, vous ajustez facilement les paramètres selon vos besoins de production :

• Réglage de l’épaisseur de pâte
• Température des plateaux jusqu’à 170°C
• Temps de pression optimisé

Le système automatisé avec freinage moteur garantit une pression constante et précise, même après un usage intensif. Résultat : une qualité de pâte uniforme, service après service.

Conception professionnelle robuste et performante

• Plateaux en téflon : aucun ajout de matière grasse nécessaire
• Puissance : 3,75 kW pour une montée en température rapide
• Alimentation : 400V / 3N + T, adaptée aux cuisines professionnelles
• Structure robuste avec un poids de 96 kg, gage de stabilité

Adaptée aux pâtes hydratées

Cette machine est spécifiquement conçue pour travailler des pâtes avec une hydratation minimale de 60 %, garantissant un résultat optimal en termes de texture et de développement du bord.

NB : Non adaptée aux pâtes sans gluten.