Machine Sous Vide Professionnelle à Cloche Premium Line – LPX 500 – Lavezzini

Pensée pour les professionnels de la restauration à la recherche d’un matériel fiable et ultra-performant, la machine sous vide professionnelle LPX 500 de Lavezzini s’impose comme un incontournable des cuisines exigeantes. Grâce à sa conception en inox et à sa technologie avancée, cette machine combine robustesse, longévité et efficacité optimale dans le traitement des aliments sous vide.

Solide et élégante, la LPX 500 repose sur une structure inox de qualité supérieure, garantissant une excellente résistance à l’usure et une facilité d’entretien idéale pour les rythmes intensifs du secteur CHR. Sa barre de soudure de 500 mm permet de conditionner des formats de sachets variés, répondant ainsi aux besoins d’un large éventail d’applications : viandes, plats préparés, produits marinés ou encore liquides.

Équipée de 40 programmes entièrement personnalisables, cette machine offre un niveau de contrôle inégalé sur les paramètres de mise sous vide. Les fonctions spécifiques telles que l’aspiration progressive, l’aspiration douce, ou encore le mode Extra Vac, permettent d’adapter précisément la mise sous vide aux particularités de chaque aliment, même les plus fragiles.

L’ajout du Gaz inerte comme option renforce la préservation des qualités organoleptiques : couleurs, saveurs et textures sont conservées plus longtemps, ce qui réduit considérablement le gaspillage alimentaire et améliore la gestion du stock.

Le modèle de machine sous vide Lavezzini LPX 500 se distingue par l’intégration de capteurs de vide et de capteurs de liquides, assurant une régulation automatique du processus. Que vous conditionniez des liquides, des produits sensibles ou des aliments nécessitant un vide très poussé, cette technologie garantit un scellage parfait et sans risque de débordement.

Grâce au système One Touch, le lancement du cycle sous vide s’effectue d’une simple pression, rendant la prise en main rapide et intuitive. Le démarrage automatique et le programme de nettoyage de la pompe offrent une maintenance simplifiée et assurent une performance constante, jour après jour.

La LPX 500 ne se contente pas d’emballer : elle rationalise les processus, améliore la durée de vie des produits, optimise l’organisation en cuisine et réduit les pertes. Son intégration du système Gastrovac renforce sa polyvalence, en offrant un contrôle encore plus fin sur la cuisson ou l’infusion sous vide.

• Dimensions extérieures : 620 x 650 x 450 mm
• Dimensions de la chambre : 520 x 520 x 220 mm
• Barre de soudure : 500 mm
• Pompe à vide : 20 m³/h
• Poids : 78 kg
• Alimentation : 230V / 50Hz
• Structure en inox