Machine Sous Vide Professionnelle à Cloche Chef Line – LCX 500 – Lavezzini

Pensée pour les environnements culinaires les plus rigoureux, la machine sous vide professionnelle LCX 500 de Lavezzini s’impose comme une référence en matière de mise sous vide professionnelle. Son design robuste en acier inoxydable, couplé à des fonctionnalités avancées, permet une conservation des aliments à la fois précise, fiable et parfaitement adaptée à toutes les contraintes du quotidien en cuisine.

Sa barre de soudure de 500 mm offre une capacité généreuse pour traiter efficacement des aliments de différentes tailles, tout en assurant une étanchéité irréprochable.

L’acier inoxydable qui compose l’intégralité de sa structure garantit une hygiène parfaite, une résistance à la corrosion, et une grande durabilité, même en usage intensif.

Dotée de 20 cycles entièrement réglables, cette machine permet une adaptation fine à chaque type de produit. Que vous ayez besoin d’une aspiration douce pour préserver les textures fragiles ou d’une extra aspiration pour les aliments plus denses, chaque fonction est pensée pour optimiser la conservation sans compromis.

Les options telles que :

• Aspiration progressive,
  
• Aspiration par paliers,
  
• Mode automatique,

permettent de gérer avec précision les besoins spécifiques de chaque ingrédient ou préparation.

La technologie One Touch rend l’appareil incroyablement simple à utiliser : une seule commande suffit pour lancer le cycle choisi. Le démarrage automatique augmente la rapidité d’exécution, rendant la machine accessible à tout opérateur, même sans formation approfondie.

Grâce à sa pompe de nettoyage intégrée, l’entretien devient rapide, simple, et efficace. Ce système prévient l’encrassement de la pompe, prolongeant ainsi la durée de vie de la machine et réduisant les temps d’arrêt.

De plus, la machine sous vide Lavezzini LCX 500 fonctionne sans ajout de gaz inerte, offrant une méthode de mise sous vide naturelle, respectueuse des aliments et des exigences écologiques actuelles.

Équipée du système Gastrovac, cette machine va au-delà de la conservation : elle permet d’améliorer la qualité des textures, de fixer les arômes et de garantir une fraîcheur prolongée. Les produits conservent leur goût authentique, même après plusieurs jours de stockage sous vide.

• Dimensions extérieures : 560 x 610 x 450 mm
• Dimensions de la chambre : 520 x 520 x 220 mm
• Barre de soudure : 500 mm
• Pompe à vide : 20 m³/h
• Poids : 78 kg
• Alimentation : 230V / 50Hz
• Structure en inox