Cuiseur Sous Vide SV G16L – 16 litres – Bartscher

Cuiseur sous vide de 16 litres Bartscher

Le cuiseur sous vide SV G16L permet une cuisson précise, régulière et respectueuse des qualités organoleptiques des aliments. Grâce à son réglage fin de la température par incréments de 0,1 °C, il permet de maîtriser avec exactitude le point de cuisson des viandes, poissons, légumes ou préparations sous vide.

Sa cuve en acier inoxydable de 16 litres offre une capacité confortable tout en conservant un format compact, adapté aux plans de travail professionnels.

Avec sa minuterie programmable jusqu’à 99 heures, ses 5 emplacements de mémoire et sa protection contre le fonctionnement à sec, ce cuiseur sous vide garantit une utilisation fiable, structurée et sécurisée au quotidien.

Les avantages du cuiseur sous vide SV G16L Bartscher

• Réglage de température par paliers de 0,1 °C
• Cuve grande capacité de 16 litres (300 x 330 x 200 mm) pour cuire plusieurs portions simultanément
• Plage de température de 25 à 90 °C pour s’adapter à de nombreuses préparations
• Minuterie (sonore) jusqu’à 99 heures avec réglage par intervalles de 1 minute
• Fonction mémoire avec 5 programmes pour standardiser les cuissons récurrentes
• Support pour sachets inclus afin de maintenir les poches sous vide bien positionnées
• Protection contre le fonctionnement à sec pour une sécurité renforcée
• Signal sonore de minuterie pour un meilleur suivi en production

Une cuisson basse température régulière et maîtrisée

Ce cuiseur sous vide permet de cuire les aliments à basse température dans un bain d’eau contrôlé avec précision.

Cette méthode limite les pertes de cuisson, préserve les textures et conserve les saveurs naturelles des produits. Elle convient particulièrement aux établissements qui souhaitent garantir une qualité constante, service après service.

La commande électronique avec écran numérique facilite les réglages de température et de durée. Les 5 mémoires programmables permettent d’enregistrer les cuissons les plus utilisées, afin de gagner du temps et de sécuriser les process en cuisine.