Armoire de Maturation et Affinage à Viande Noire avec Barre 630 L Porte Vitrée – Deluxe Meat – Samaref

Une armoire de maturation haut de gamme pour suspension et présentation

Cette armoire de maturation et d’affinage 630 L Samaref noire avec porte vitrée et barre d’accroche est la solution idéale pour les professionnels souhaitant conjuguer performance technique et impact visuel.

Son design élégant et moderne s’intègre parfaitement dans les boucheries, restaurants ou vitrines ouvertes, tout en offrant des conditions de maturation parfaitement maîtrisées.

Barre de suspension : pour une maturation traditionnelle optimale

La barre d’accroche inox amovible permet de suspendre les pièces de viande afin de :

• Favoriser une circulation d’air uniforme
• Garantir un affinage homogène
• Optimiser l’espace de stockage

Ce mode de maturation est idéal pour les pièces volumineuses et les viandes haut de gamme nécessitant un affinage précis.

Finition noire et porte vitrée : une mise en valeur premium

Le design noir associé à la porte vitrée offre :

• Une présentation élégante et moderne
• Une visibilité directe sans ouverture
• Une meilleure conservation grâce à la limitation des variations thermiques

L’éclairage LED rosé met en valeur la couleur et la texture des viandes pour un rendu visuel attractif.

Contrôle précis des conditions de maturation

Pour garantir une qualité optimale, cette armoire propose :

• Température réglable de -2°C à +10°C
• 3 niveaux d’humidité relative ajustables
• Ventilation douce et homogène automatique

Ces paramètres assurent une maturation maîtrisée, améliorant goût, tendreté et qualité des produits.

Technologie frigorifique fiable et économique

Grâce à son groupe monobloc tropicalisé, cette armoire de maturation à viande professionnel fonctionne efficacement même dans des environnements jusqu’à +40°C.

Elle intègre :

• Évaporateur anticorrosion traité par cataphorèse
• Dégivrage automatique par gaz chaud
• Système adaptatif réduisant la consommation énergétique

Le gaz réfrigérant R290 garantit une solution respectueuse de l’environnement.

Interface intuitive et gestion professionnelle

Le panneau de commande tactile haute luminosité permet :

• Une utilisation simple et rapide
• Des réglages précis
• Des alarmes visuelles et sonores (porte ouverte)
• Une gestion HACCP via option connectée

Un outil indispensable pour assurer la traçabilité et la conformité sanitaire.

Conception inox robuste et hygiène optimale

Fabriquée en acier inox AISI 304, cette armoire de maturation Samaref offre :

• Une résistance élevée à l’usage intensif
• Un nettoyage facilité grâce aux angles arrondis
• Une isolation performante (60 mm, faible impact environnemental)
• Un joint magnétique amovible pour une étanchéité parfaite

Équipements professionnels inclus

Elle est livrée avec :

• Barre de suspension inox amovible
• Bac de récupération des liquides
• Glissières pour organisation interne
• Éclairage LED rosé
• Système IonSystem pour purification de l’air
• Porte avec serrure et fermeture automatique
• Pieds inox réglables

Caractéristiques techniques principales

• Volume brut : 630 L (424 L net)
• Puissance frigorifique : 492 W
• Gaz : R290 (115 g)
• Alimentation : 230V / 50Hz
• Dimensions : 702 x 815 x 2080 mm
• Classe climatique : 4

Un investissement stratégique pour valoriser vos viandes

Cette armoire de maturation noire Modèle Deluxe Meat avec barre et porte vitrée est un équipement incontournable pour les professionnels souhaitant développer une offre premium. Elle combine technologie, design et performance pour sublimer vos produits et renforcer votre image de marque.