Armoire de Maturation et Affinage à Viande Noire 3 Etagères 876 L Porte Vitrée – Deluxe Meat – Samaref

Une armoire de maturation XL pensée pour les professionnels exigeants

Cette armoire de maturation et d’affinage professionnelle 876 L de la gamme Deluxe Meat de Samaref, est conçue pour répondre aux besoins des boucheries, restaurants et ateliers de transformation à forte activité.

Avec sa grande capacité et sa porte vitrée, elle permet de maturer efficacement de grandes quantités de viande tout en les exposant de manière élégante et professionnelle.

Grande capacité avec étagères : organisation optimale

Dotée de 3 étagères perforées grand format, cette armoire de maruration à viande professionnelle permet :

• Une organisation efficace des différentes pièces de viande
• Une circulation homogène de l’air entre les niveaux
• Une optimisation du volume de stockage

Parfaite pour gérer plusieurs types de maturations simultanément.

Design noir et porte vitrée : valorisation maximale

Son design noir moderne associé à une porte vitrée offre :

• Une présentation haut de gamme des viandes
• Une visibilité directe sans ouvrir la porte
• Une intégration élégante dans les espaces de vente

L’éclairage LED rosé renforce l’aspect visuel en sublimant la couleur et la texture des pièces maturées.

Conditions de maturation parfaitement contrôlées

Pour garantir un affinage de qualité constante, l’armoire de maturation Deluxe Meat Samaref propose :

• Température réglable de -2°C à +10°C
• 3 niveaux d’humidité relative
• Ventilation douce et uniforme automatique

Ces paramètres assurent une maturation homogène et sécurisée.

Technologie frigorifique fiable et éco-performante

Conçue pour un usage intensif, elle est équipée de :

• Groupe monobloc tropicalisé performant jusqu’à +40°C
• Évaporateur traité anticorrosion par cataphorèse
• Dégivrage automatique par gaz chaud avec système adaptatif
• Évaporation automatique des condensats

Le gaz R290 garantit une solution écologique et performante.

Interface tactile et gestion intelligente HACCP

Le panneau de commande tactile haute luminosité permet :

• Une prise en main rapide
• Un réglage précis des paramètres
• Des alarmes visuelles et sonores
• Une gestion HACCP avec option de connexion à distance

Idéal pour assurer la traçabilité et le contrôle des conditions de maturation.

Conception robuste et hygiène irréprochable

Fabriquée en acier inox AISI 304 intérieur/extérieur, cette armoire de maturation réfrigérée professionnelle assure :

• Une grande résistance à un usage intensif
• Un nettoyage facilité grâce aux angles arrondis
• Une isolation renforcée de 80 mm pour une efficacité énergétique optimale
• Un joint magnétique amovible garantissant une parfaite étanchéité

Équipements professionnels inclus

Elle est équipée pour une utilisation intensive :

• 3 étagères perforées grand format
• Glissières robustes
• Éclairage LED rosé intégré
• Système IonSystem pour purification de l’air
• Porte avec serrure et fermeture automatique
• Pieds inox réglables

Caractéristiques techniques principales

• Volume brut : 876 L
• Puissance frigorifique : 492 W
• Gaz : R290 (115 g)
• Alimentation : 230V / 50Hz
• Dimensions : 910 x 878 x 2120 mm
• Classe climatique : 4

Un équipement incontournable pour une production premium

Cette armoire de maturation noire 876 L est un investissement stratégique pour les professionnels souhaitant allier volume, qualité et esthétique. Elle vous permet de valoriser votre savoir-faire, d’optimiser votre production et de proposer des viandes maturées d’exception.