Thermoplongeur Professionnel Mastervide – 56 L – Hendi

Thermoplongeur professionnel Mastervide de 56 L, Hendi pour une cuisson sous vide précise

Le thermoplongeur professionnel Hendi Mastervide de 2000 W, chauffe rapidement l’eau et maintient une température stable pour garantir une cuisson homogène des viandes, poissons, légumes ou préparations délicates.

Adapté aux bacs ronds et carrés jusqu’à 56 litres, ce thermoplongeur sous vide professionnel s’installe facilement sur un récipient d’une profondeur minimale de 15 cm. Son panneau de commande intuitif permet de régler avec précision la température et la durée de cuisson selon les besoins du service.

Les avantages du thermoplongeur professionnel Hendi Mastervide

• Capacité jusqu’à 56 litres : idéal pour les préparations professionnelles en volume.
• Température réglable de 5 °C à 95 °C : ajustement précis selon les aliments.
• Réglage par paliers de 0,1 °C : maîtrise fine de la cuisson sous vide.
• Minuterie de 1 minute à 99 heures : adaptée aux cuissons courtes comme longues.
• Profondeur minimale du récipient : 15 cm
• Matériaux : acier inoxydable et polyamide renforcé de fibres de verre
• Compatibilité : bacs et marmites ronds ou carrés
• Circulation continue de l’eau : température homogène dans tout le bac.
• Compatibilité bacs ronds et carrés : installation flexible en cuisine.
• Boîtier robuste : acier inoxydable et polyamide renforcé de fibres de verre.
• Protection manque d’eau : arrêt automatique si le niveau est insuffisant.
• Sécurité anti-surchauffe : capteur de température intégré.

Une cuisson sous vide précise pour les professionnels

Le thermoplongeur professionnel assure une stabilité thermique remarquable grâce à ses capteurs de température précis.

L’eau circule en continu dans le récipient afin de conserver une chaleur uniforme, essentielle pour obtenir une texture régulière et préserver les qualités gustatives des aliments.

Cette précision permet aux restaurants, hôtels, traiteurs et laboratoires culinaires de standardiser leurs préparations, de réduire les pertes et d’optimiser l’organisation en cuisine. La cuisson sous vide devient ainsi plus fiable, plus contrôlée et parfaitement adaptée aux exigences du service professionnel.