sous Vide Stick – 20 L Capacité – Pompes 8 L/min – Maxima

Stick sous vide professionnel 20 L pour une cuisson basse température parfaitement maîtrisée

La cuisson sous vide est devenue une référence pour obtenir des préparations d’une qualité exceptionnelle. Ce stick sous vide professionnel de 20 litres permet de cuire viandes, poissons, légumes, volailles ou desserts avec une précision remarquable. Grâce à une température constante et homogène, chaque aliment conserve sa tendreté, son goût naturel ainsi que ses vitamines et nutriments.

Son format compact permet de l’utiliser facilement dans une casserole ou un récipient compatible, sans nécessiter de cuve spécifique.

Une cuisson précise pour des résultats toujours réguliers

Doté d’une puissance de 1000 W, ce thermoplongeur chauffe rapidement l’eau et maintient une température stable jusqu’à 99 °C. Son excellente précision de 0,1 °C garantit une cuisson parfaitement maîtrisée, indispensable pour les préparations les plus délicates.

L’écran numérique permet de contrôler facilement les paramètres tandis que la minuterie intégrée assure un suivi précis du temps de cuisson.

Circulation d’eau performante grâce à une pompe de 8 L/min

Son système de circulation d’eau assure un débit de 8 litres par minute, répartissant uniformément la chaleur dans tout le récipient. Cette circulation constante évite les écarts de température et garantit une cuisson identique sur l’ensemble des aliments.

Les résultats sont plus homogènes, avec une cuisson régulière du cœur jusqu’à la surface.

Préservez les saveurs et les qualités nutritionnelles

La cuisson sous vide permet de cuire les aliments à basse température sans les dessécher. Les jus naturels restent à l’intérieur des sachets, ce qui préserve :

• les arômes naturels ;
• la texture des aliments ;
• les vitamines et nutriments ;
• la tendreté des viandes ;
• l’humidité des poissons et légumes.

Cette méthode limite également l’utilisation de matières grasses et réduit les risques de surcuisson.

Installation simple sur la majorité des récipients

Grâce à son système de fixation robuste avec molette de serrage, ce stick sous vide s’installe rapidement sur les casseroles ou bacs possédant un bord plat ou arrondi. Une fois verrouillé, il reste parfaitement stable durant toute la cuisson.

Son format universel évite l’achat d’un bac spécifique.

Un fonctionnement silencieux pour un meilleur confort

Conçu pour un usage intensif, cet appareil fonctionne de manière particulièrement silencieuse. Son excellente isolation limite les nuisances sonores, ce qui améliore le confort d’utilisation en cuisine professionnelle comme à domicile.

Un nettoyage rapide grâce à sa conception en acier inoxydable

Le boîtier en acier inoxydable résiste parfaitement à l’humidité et à un usage quotidien. Après utilisation, un simple chiffon humide avec un détergent doux suffit pour nettoyer l’appareil avant de le sécher soigneusement.

Caractéristiques techniques

• Type de produit : Stick sous vide professionnel
• Capacité maximale : 20 L
• Puissance : 1000 W
• Alimentation : 230 V / 50 Hz / Monophasé
• Température maximale : 99 °C
• Précision : 0,1 °C
• Débit de la pompe : 8 L/min
• Affichage : Écran numérique
• Minuterie : Oui
• Matériau : Acier inoxydable
• Dimensions : 8,2 × 16,1 × 32,6 cm
• Poids : 1,7 kg

Pourquoi choisir ce thermoplongeur sous vide ?

Ce stick sous vide est la solution idéale pour les restaurateurs, traiteurs, hôtels, cuisines professionnelles et passionnés de gastronomie souhaitant bénéficier d’une cuisson basse température fiable, précise et homogène. Sa simplicité d’utilisation, sa précision de contrôle et son fonctionnement silencieux en font un équipement performant pour réussir toutes vos préparations sous vide.