Réchaud Wok Gaz Série 900 – Nayati

Deux feux puissants pour la cuisine au wok en continu

Conçu pour les restaurants asiatiques à forte cadence, ce réchaud wok combine un brûleur classique et un brûleur wok en fonte à couronne amovible, pour s’adapter à différentes techniques de cuisson. Le réglage de puissance au genou libère les mains du cuisinier pendant la préparation, un atout apprécié en service intensif.

Caractéristiques techniques

• 1 brûleur avec 3 pipes pour une meilleure performance
• 1 brûleur en fonte Ø 180 mm avec couronne wok amovible inox Ø 290 mm
• Support wok amovible en fonte Ø 280 mm
• Puissance gaz naturel (LNG) : 1×18 + 1×13 = 31 kW
• Puissance gaz bouteille (LPG) : 1×18 + 1×11,5 = 29,5 kW
• Allumage manuel

Confort d’utilisation et nettoyage

• Construction en acier inoxydable AISI 304
• Réglage de la puissance du brûleur par commande au genou
• Dosseret arrière de 400 mm avec robinet d’eau froide
• Système de projection d’eau rasante pour refroidissement et nettoyage
• Rigole d’évacuation avec bonde de trop-plein
• Tiroir de récupération des résidus de cuisson intégré
• Nettoyage et démontage aisés du brûleur sans outils
• Pieds réglables

Dimensions

Dimensions : 900 x 900 x 800/1200 mm.