Marmite Heavy Duty – 60 L – Chaleur Directe – Prof. 70 cm – Gaz – Maxima

Heavy Duty marmite à gaz professionnelle avec chaleur directe, Maxima

Cette marmite Heavy Duty permet de préparer efficacement d’importantes quantités d’aliments. Son fonctionnement au gaz et son système de chauffage direct assurent une transmission efficace de la chaleur vers la cuve.

Cette marmite professionnelle convient particulièrement à la cuisson dans l’eau de viandes, légumes, riz ou pommes de terre. Robuste et simple à utiliser, elle trouve sa place dans les restaurants, collectivités, cantines et autres établissements CHR nécessitant un équipement adapté aux préparations en volume.

Une marmite professionnelle à chauffage direct

Cette marmite à gaz utilise un système de chauffe directe : la source de chaleur est positionnée sous la cuve afin de chauffer directement son contenu. Elle constitue ainsi une solution adaptée pour faire bouillir, cuire ou pocher de grandes quantités d’aliments.

Les brûleurs micro-perforés en acier inoxydable offrent une conception robuste pour une utilisation professionnelle. Le système intègre également une protection contre les flammes ainsi qu’un allumage électronique.

Une isolation supplémentaire contribue à limiter les déperditions thermiques et à optimiser la consommation d’énergie pendant la cuisson.

Les principaux avantages de la marmite Heavy Duty Maxima

• Chauffage direct au gaz adapté à la cuisson de grandes quantités
• Brûleurs micro-perforés en acier inoxydable
• Allumage et contrôle électroniques
• Protection contre les flammes
• Isolation limitant les pertes de chaleur
• Construction robuste adaptée à un usage professionnel intensif
• Pieds réglables pour une meilleure stabilité
• Raccordement au gaz nécessaire

Une cuve en acier inoxydable pratique à entretenir

La marmite dispose d’une cuve ronde en acier inoxydable dont la surface lisse facilite le nettoyage après chaque service. Elle est complétée par un grand robinet de vidange permettant d’évacuer facilement l’eau de cuisson et de simplifier l’entretien de l’équipement.

Son couvercle à double paroi est équipé d’une grande poignée et d’un mécanisme d’ouverture avec contrepoids. Ce dispositif facilite son ouverture et sa fermeture malgré les dimensions importantes de l’appareil.

Le robinet pivotant permet quant à lui de remplir la cuve directement et plus facilement.

Caractéristiques de la marmite professionnelle Maxima

• Capacité maximale : 50 L
• Dimensions : L 80 x P 70 x H 85 cm
• Profondeur : 70 cm
• Poids net : 67 kg
• Puissance gaz totale : 11 kW
• Injecteurs installés : G25 – gaz naturel
• Matériau du boîtier : acier inoxydable
• Matériau du couvercle : acier inoxydable
• Soupape de sécurité avec thermocouple
• Soupape à solénoïde
• Manomètre
• Robinet pivotant
• Grand robinet de vidange
• Pieds réglables

Avec sa conception Heavy Duty et sa profondeur de 70 cm, cette marmite professionnelle est destinée aux établissements ayant besoin d’une solution robuste pour leurs productions importantes. Sa puissance gaz de 11 kW permet de l’intégrer dans une ligne de cuisson professionnelle de la série 700.