Four à Pizza Gaz – 4 pizzas Ø36cm – 13,2kW – Resto Italia

Four à pizza professionnel à gaz, 4 pizzas Ø36cm – Série RG de la marque Resto Italia

Le four à pizza professionnel à gaz 4 pizzas allie puissance, précision thermique et qualité de fabrication italienne et garantit une cuisson homogène et maîtrisée des pizzas comme des préparations gastronomiques les plus élaborées.

Doté d’une puissance de 13,2 kW, ce four à pizza à gaz professionnel atteint une température maximale de 450 °C, idéale pour la cuisson rapide et traditionnelle des pizzas. Il permet de cuire jusqu’à 4 pizzas de Ø36cm simultanément, avec un diamètre allant jusqu’à 36 cm, tout en conservant une excellente régularité de cuisson.

La chambre de cuisson unique, équipée d’un plan de cuisson en pierre réfractaire Firestone, assure une restitution optimale de la chaleur et un fond de pizza parfaitement croustillant. Les 4 brûleurs positionnés sous la dalle favorisent une diffusion uniforme de la chaleur sur toute la surface de cuisson.

• Dimensions intérieures : 62 × 62 × 15,5 cm
• Dimensions extérieures : 100 × 84 × 47,5 cm
• Plaques : 1 format 60 × 40 cm

Contrôle précis de la chaleur plafond / sol

Le four à pizza gaz Resto Italia se distingue par sa capacité à régler indépendamment la chaleur de la voûte et du sol. Cette fonctionnalité avancée offre aux pizzaiolos un contrôle total de la cuisson, permettant d’adapter la température en fonction des recettes, des pâtons ou des ingrédients utilisés, pour un résultat constant et professionnel.

Construction robuste et matériaux de qualité professionnelle

• Fabriqué en acier inoxydable et en tôle pré-peinte
• Isolation en laine de roche évaporée limite les déperditions thermiques
• Décharge des vapeurs positionnée au centre de la chambre contribue à une meilleure gestion de l’humidité
• Éclairage intérieur intégré facilite le contrôle visuel des cuissons sans ouverture de porte
• Alimentation à gaz équipée de soupapes de sécurité

Le four est livré avec des buses installées pour le GPL, ainsi que celles pour le gaz naturel, offrant une grande flexibilité d’installation selon votre infrastructure.

Un four polyvalent pour pizzas et plats gastronomiques

Au-delà de la pizza, ce four à gaz professionnel Resto Italia est conçu pour cuire avec précision focaccias, pains, plats gratinés et recettes gastronomiques, grâce à sa stabilité thermique et à son excellente maîtrise des flux de chaleur.