Four à Convection MINI – 6 GN 2/3 – Injection – MSDBD 0623 E – Redfox

Four à convection électrique MINI à 6 niveaux GN 2/3, Redfox

Le four à convection MSDBD 0623 E est un four mixte électrique professionnel compact conçu pour optimiser les cuissons dans les cuisines CHR.

Doté d’une capacité de 6 niveaux GN 2/3, il associe convection et production de vapeur par injection pour assurer une cuisson précise et régulière. Son format MINI convient particulièrement aux établissements recherchant un équipement performant avec un encombrement maîtrisé.

Une cuisson précise avec contrôle direct de l’humidité

Ce four mixte intègre le système breveté MeteoSystem. Celui-ci mesure directement l’humidité présente dans la chambre afin d’en assurer la régulation pendant la cuisson. La vapeur est produite par injection directe, permettant d’adapter les conditions de cuisson aux différentes préparations.

Le traitement thermique Delta T complète les fonctions de cuisson pour maîtriser avec précision la température. Ce four à convection dispose également du préchauffage et du refroidissement automatiques, ainsi que d’un programme multilevel permettant de contrôler séparément le traitement thermique des préparations placées sur différents niveaux.

Fonctions du four MINI Redfox MSDBD 0623 E

• Capacité : 6 niveaux GN 2/3
• Profondeur des bacs GN : 40 mm
• Production de vapeur : par injection
• Contrôle de l’humidité : MeteoSystem avec mesure directe dans la chambre
• Commandes : écran tactile 5″ + boutons
• Fonction Delta T
• Préchauffage automatique
• Refroidissement automatique
• Programme multilevel pour gérer séparément les cuissons
• Fonction Easyservice pour harmoniser la finition des préparations
• Programme de cuisson nocturne
• Fonction démarrage retardé
• Cheminée d’extraction de l’humidité

Lavage automatique pour simplifier l’entretien

Le four à convection MINI est équipé d’un système de lavage automatique ouvert. Il fonctionne avec un détergent de lavage liquide, complété par un rinçage à l’eau, afin de faciliter l’entretien régulier de la chambre de cuisson.

Sa porte à double vitrage ventilé de sécurité est démontable pour simplifier le nettoyage. Cette conception contribue à répondre aux contraintes d’entretien rencontrées quotidiennement dans les cuisines professionnelles.

Un four compact adapté aux cuisines professionnelles

• Construction : acier inoxydable AISI 304
• Finition extérieure : acier inoxydable
• Alimentation : 400 V / 3N – 50 Hz
• Pieds réglables : oui
• Appareil empilable : oui
• Porte : double vitrage ventilé et démontable
• Ouverture inversée disponible avec poignée à droite, à préciser lors de la commande.