Four à Convection AT90-ST – 4 Niveaux – Bartscher

Four à convection professionnel Bartscher à 4 niveaux 438 x 315 mm

Le four à convection AT90-ST est conçu pour assurer une cuisson rapide, régulière et maîtrisée dans les cuisines professionnelles. Équipé de 2 ventilateurs, il répartit efficacement l’air chaud dans la chambre de cuisson afin d’obtenir des résultats homogènes, même lorsque plusieurs préparations sont enfournées simultanément.

Sa conception en acier inoxydable, sa plage de température de 50 à 300 °C et ses 4 niveaux en font un équipement polyvalent adapté aux restaurants, snacks, boulangeries, collectivités et autres établissements CHR.

Une cuisson homogène avec 2 ventilateurs

Le système de convection repose sur deux ventilateurs qui favorisent une circulation constante de l’air chaud dans l’ensemble de la chambre de cuisson. Cette diffusion uniforme de la chaleur permet de cuire plusieurs préparations avec régularité et de limiter les différences de cuisson entre les différents niveaux.

• 2 ventilateurs ;
• 1 vitesse de ventilation ;
• 4 niveaux verticaux ;
• un espacement de 70 mm entre les niveaux ;
• un format de niveau de 438 x 315 mm.

Température réglable jusqu’à 300 °C

Grâce à son thermostat mécanique, la température peut être réglée en continu entre 50 et 300 °C. Cette amplitude permet d’adapter facilement la cuisson aux différentes préparations réalisées en cuisine professionnelle.

Le four atteint 150 °C en environ 8 minutes, limitant ainsi le temps nécessaire avant le début du service.

La minuterie mécanique peut être programmée jusqu’à 120 minutes. Un signal sonore avertit l’utilisateur lorsque le temps sélectionné est écoulé.

Une chambre de cuisson professionnelle en inox

La chambre de cuisson de ce four à convection professionnel est fabriquée en acier inoxydable afin de répondre aux contraintes d’une utilisation quotidienne intensive.

Ses dimensions intérieures de 460 x 370 x 350 mm offrent un volume adapté à la cuisson sur plusieurs niveaux, tout en conservant un encombrement maîtrisé.

• chambre de cuisson aux angles arrondis ;
• glissières de support amovibles ;
• intérieur en acier inoxydable ;
• éclairage intérieur.

Porte double vitrage pour contrôler la cuisson

La porte équipée d’un double vitrage permet de surveiller facilement les préparations pendant la cuisson sans ouvrir régulièrement le four. Cette conception contribue également à limiter les pertes de chaleur lors du fonctionnement.

L’éclairage intérieur améliore la visibilité sur les aliments et facilite le contrôle du niveau de cuisson tout au long du cycle.

Commandes mécaniques simples et efficaces

Le four à convection privilégie une utilisation simple grâce à des commandes mécaniques par manettes. L’utilisateur règle directement la température et le temps de cuisson sans programmation complexe.

Deux témoins lumineux permettent de contrôler rapidement le fonctionnement :

• témoin de fonctionnement ;
• témoin de chauffe.

Les points forts du Four à Convection AT90-ST Bartscher

• Cuisson professionnelle par air ventilé ;
• température réglable de 50 à 300 °C ;
• montée à 150 °C en environ 8 minutes ;
• minuterie mécanique jusqu’à 120 minutes ;
• signal sonore en fin de cuisson ;
• thermostat intégré ;
• indice de protection IPX3 ;
• 4 plaques comprises.

La garantie ne sera pas prise en compte si l’installation n’est pas faite par un professionnel.