Bouleuse à Pizza – 50 à 300 g – AR300 – PizzaGroup

Bouleuse à pizza professionnelle pour des portions de 50 à 300g

Conçue pour automatiser une étape clé de votre process : le boulage, la bouleuse à pizza de PizzaGroup permer d’obtenir des pâtons homogènes, parfaitement ronds et prêts à être travaillés, tout en réduisant la pénibilité et les variations humaines.

Une régularité parfaite pour une qualité constante

Équipée d’une spirale interne en aluminium traité au téflon, cette bouleuse professionnelle garantit un façonnage fluide et sans accroche. Elle permet d’obtenir des boules régulières, essentielles pour assurer une cuisson homogène et une présentation irréprochable.

Adaptée aux exigences des pâtes à pizza professionnelles

• Compatible avec des pâtes froides
• Fonctionne avec une hydratation de 55 % à 65 % (optimum ≥ 60 %)
• Permet de travailler des pâtons de 50 à 300 g
• Conçue pour une production continue et maîtrisée

Cette polyvalence en fait un équipement parfaitement adapté aux pizzerias artisanales comme aux établissements à fort volume.

Optimisation des cadences en cuisine

La bouleuse AR300 permet de réduire significativement le temps de préparation tout en standardisant votre production. Elle s’intègre facilement dans un flux de travail professionnel et contribue à améliorer la productivité sans compromis sur la qualité.

Conception robuste pour un usage intensif

Sa structure solide et ses composants techniques fiables garantissent une utilisation durable en environnement CHR. Le plateau intégré facilite la récupération des pâtons, assurant une manipulation rapide et ergonomique.