Armoire Pâtissière Positive – 850 L – 18 Plaques 600×400 mm – Polar

Armoire pâtissière positive de 850 L, Polar : 18 plaques 600 x 400 mm

Conçue pour répondre aux exigences des produits pâtissiers, l’armoire pâtissière positive Série U assure une conservation fiable des préparations entre 2 °C et 5 °C. Son puissant système de refroidissement ventilé favorise une répartition homogène du froid et une remise en température rapide après chaque ouverture de porte.

Avec sa capacité pouvant accueillir jusqu’à 18 plaques pâtissières 600 x 400 mm, cette armoire réfrigérée à pâtisseries offre un espace de stockage adapté à une utilisation intensive.

Une armoire réfrigérée pâtissière adaptée aux plaques 600 x 400 mm

Cette armoire pâtissière est spécialement conçue pour recevoir des plaques au format professionnel 600 x 400 mm. Elle peut accueillir jusqu’à 18 plaques et est livrée avec 10 paires de glissières, espacées de 50 mm.

Pour garantir une bonne circulation de l’air froid à l’intérieur de l’enceinte, l’utilisation de plaques à pâtisserie perforées est impérative. Les plaques ne doivent pas non plus être entièrement recouvertes de pâte.

• Capacité maximale : 18 plaques 600 x 400 mm
• 10 paires de glissières fournies
• Espacement entre les glissières : 50 mm
• Plaques pâtissières vendues séparément
• Capacité brute : 850 L

Refroidissement ventilé et température de 2 °C à 5 °C

Grâce à son refroidissement à air pulsé, l’armoire positive Polar maintient efficacement les produits à une température comprise entre 2 °C et 5 °C. Ce système est particulièrement adapté aux environnements professionnels où la porte doit être ouverte régulièrement au cours du service ou de la production.

Le contrôle de température est entièrement automatique et complété par un affichage numérique, permettant de consulter facilement la température intérieure.

• Plage de température : 2 °C à 5 °C
• Refroidissement assisté par ventilateur
• Commandes numériques simples d’utilisation
• Affichage permanent de la température
• Dégivrage manuel
• Réfrigérant : R290
• GWP : 3
• Classe climatique : 5
• Température ambiante jusqu’à 43°C

Important : cette armoire pâtissière contrôle uniquement la température et ne permet pas de réguler l’humidité.

Une conception robuste pour les cuisines professionnelles

• Construction en acier inoxydable
• Porte pleine et verrouillable
• Fermeture automatique
• Porte réversible
• Roulettes robustes
• Surfaces faciles à nettoyer.

Prévoir impérativement un espace de 50 cm entre l’appareil et le plafond afin d’assurer une ventilation suffisante et le bon fonctionnement de l’armoire réfrigérée.

Armoire pâtissière tropicalisée Polar Série U

Cette armoire pâtissière professionnelle est conçue pour fonctionner dans des environnements soumis à des températures élevées. Son système frigorifique performant permet de conserver efficacement les produits même dans les cuisines particulièrement sollicitées.

Pour assurer son bon fonctionnement, il est impératif de prévoir un espace libre de 50 cm entre le dessus de l’appareil et le plafond afin de garantir une ventilation suffisante.

• Capacité : 850 L
• Capacité nette indiquée : 534 L
• Format des plaques : 600 x 400 mm
• Capacité : jusqu’à 18 plaques
• Puissance : 350 W
• Classe énergétique : D
• Indice d’efficacité énergétique : 53,1
• Consommation quotidienne : 2,16 kWh/jour
• Consommation annuelle : 790 kWh/an.

Pour la conservation de vos produits à température négative, découvrez également l’armoire pâtissière négative Polar, conçue pour répondre aux besoins de stockage surgelé des professionnels de la pâtisserie.

Le niveau sonore de l’armoire est mesuré dans des conditions d’essai. En utilisation réelle, le bruit perçu peut varier selon l’acoustique de la pièce et la nature du sol sur lequel l’appareil est installé.

Pour limiter les vibrations et réduire le niveau sonore, il est recommandé d’installer l’armoire sur une surface souple et stable, adaptée à l’environnement d’une cuisine professionnelle.