Armoire de Maturation et Affinage à Viande Noire avec Barre 876 L Porte Vitrée – Deluxe Meat – Samaref

Une armoire de maturation XL pour les professionnels de la viande

Avec sa capacité de 876 litres, cette armoire de maturation et d’affinage Samaref, noire avec porte vitrée et barre d’accroche est idéale pour les boucheries, restaurants et laboratoires souhaitant augmenter leur volume de production tout en conservant une qualité irréprochable.

Elle permet de maturer de grandes pièces de viande dans des conditions parfaitement contrôlées, tout en les mettant en valeur grâce à son design élégant.

Grande capacité et suspension : idéale pour les pièces volumineuses

Grâce à sa barre de suspension inox grand format, cette armoire de maturation professionnelle permet :

• La maturation de pièces de grande taille
• Une circulation d’air optimale autour des produits
• Une organisation efficace de l’espace intérieur

Le volume généreux de 876 L est parfaitement adapté aux besoins des professionnels à forte production.

Porte vitrée et finition noire : un impact visuel premium

La combinaison d’une finition noire élégante et d’une porte vitrée offre :

• Une mise en valeur haut de gamme des viandes maturées
• Une visibilité directe sans ouverture
• Une parfaite intégration dans les espaces de vente modernes

L’éclairage LED rosé renforce l’aspect visuel en sublimant la couleur des viandes.

Maîtrise précise des paramètres de maturation

Cette armoire de maturation à viande professionnelle assure un contrôle optimal pour un affinage de qualité :

• Température réglable de -2°C à +10°C
• 3 niveaux d’humidité relative
• Ventilation douce et homogène automatique

Ces réglages garantissent une maturation uniforme de la viande et une qualité constante des produits.

Technologie frigorifique avancée et fiable

Conçue pour un usage intensif, l’armoire de maturation XL de Samaref est équipée de :

• Groupe monobloc tropicalisé performant jusqu’à +40°C
• Évaporateur traité anticorrosion par cataphorèse
• Dégivrage automatique par gaz chaud avec système adaptatif
• Évaporation automatique des condensats

Le gaz R290 assure une solution écologique tout en maintenant une excellente performance.

Interface intuitive et gestion HACCP connectée

Le panneau de commande tactile haute luminosité permet :

• Une utilisation simple et rapide
• Un réglage précis des paramètres
• Des alarmes visuelles et sonores
• Une gestion HACCP avec option de connexion Wi-Fi

Le suivi à distance et l’export des données facilitent le contrôle et la traçabilité.

Conception robuste et hygiène professionnelle

Fabriquée en acier inox AISI 304, cette armoire de maturation professionnelle garantit :

• Une grande durabilité en environnement professionnel
• Un nettoyage facilité grâce aux angles arrondis
• Une isolation renforcée de 80 mm pour une efficacité énergétique optimale
• Un joint magnétique amovible pour une étanchéité parfaite

Équipements complets pour un usage intensif

Elle est livrée avec :

• Barre de suspension inox grand format
• Bac de récupération des liquides
• Glissières robustes
• Éclairage LED rosé
• Système IonSystem pour purification de l’air
• Porte avec serrure et fermeture automatique
• Pieds inox réglables

Caractéristiques techniques principales

• Volume brut : 876 L
• Puissance frigorifique : 492 W
• Gaz : R290 (115 g)
• Alimentation : 230V / 50Hz
• Dimensions : 910 x 878 x 2120 mm
• Classe climatique : 4

Un investissement clé pour développer votre activité

Cette armoire de maturation grande capacité de Samaref est la solution idéale pour les professionnels souhaitant augmenter leur production tout en garantissant une qualité constante. Elle combine performance, design et technologie pour valoriser votre savoir-faire et répondre aux attentes d’une clientèle exigeante.