Armoire de Maturation et Affinage à Viande 3 Etagères 876 L Porte Vitrée – Deluxe Meat – Samaref

Une solution grande capacité pour la maturation et l’affinage professionnel

Cette armoire de maturation et d’affinage 876 L Samaref avec porte vitrée est conçue pour les métiers de bouche souhaitant allier volume, qualité et régularité.

Grâce à ses 3 étagères et à son espace optimisé, elle permet de maturer différents types de pièces simultanément tout en assurant une parfaite homogénéité des conditions.

Organisation optimale avec 3 étagères grand format

L’équipement intérieur est pensé pour maximiser la capacité :

• 3 étagères perforées en inox grand format
• Circulation d’air fluide entre les niveaux
• Stockage structuré pour différents types de viandes

Cette configuration est idéale pour une gestion efficace de la production.

Porte vitrée : contrôle visuel et valorisation produit

La porte vitrée permet :

• Une visualisation directe sans ouverture
• Une stabilité des paramètres internes
• Une mise en valeur attractive en point de vente

L’éclairage LED rosé intégré sublime la couleur des viandes pour un rendu professionnel.

Maîtrise précise des paramètres de maturation

Pour un affinage parfaitement contrôlé, cette armoire de maturation professionnelle Samaref propose :

• Température réglable de -2°C à +10°C
• 3 niveaux d’humidité relative ajustables
• Ventilation douce et homogène automatique

Ces fonctionnalités garantissent une maturation uniforme et une qualité constante.

Technologie frigorifique avancée et éco-responsable

Conçue pour un usage intensif, elle intègre :

• Groupe monobloc tropicalisé performant jusqu’à +40°C
• Évaporateur traité anticorrosion par cataphorèse
• Dégivrage automatique par gaz chaud avec système intelligent
• Évaporation automatique des condensats

Le gaz R290 assure une solution écologique tout en maintenant une haute performance.

Commande intuitive et gestion HACCP

Le panneau de commande tactile haute luminosité permet :

• Un réglage simple et rapide
• Des alarmes visuelles et sonores (porte ouverte)
• Une gestion HACCP via système connecté (option)
• Un suivi et export des données à distance

Un outil essentiel pour répondre aux exigences sanitaires professionnelles.

Conception robuste et hygiène irréprochable

Fabriquée en acier inox AISI 304, cette armoire de maturation réfrigérée pour professionnels offre :

• Une résistance optimale en environnement professionnel
• Des angles arrondis pour un nettoyage facile
• Une isolation renforcée de 80 mm pour une meilleure efficacité énergétique
• Un joint magnétique amovible pour une étanchéité parfaite

Équipements professionnels inclus

Elle est livrée avec :

• 3 étagères perforées en inox
• Glissières robustes
• Éclairage LED rosé intégré
• Système IonSystem pour purification de l’air
• Porte avec serrure et fermeture automatique
• Pieds inox réglables

Caractéristiques techniques principales

• Volume brut : 876 L
• Puissance frigorifique : 492 W
• Gaz réfrigérant : R290 (115 g)
• Alimentation : 230V / 50Hz
• Dimensions : 910 x 878 x 2120 mm
• Classe climatique : 4

Un choix stratégique pour développer votre activité

Cette armoire de maturation 876 L Samaref est idéale pour les professionnels souhaitant augmenter leur capacité de production tout en garantissant une qualité constante. Elle combine technologie, ergonomie et performance pour valoriser vos viandes et renforcer votre positionnement haut de gamme.